为什么古树春茶那么贵

　　什么是古树茶

　　古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等，因此古树茶并非某种茶的专属，而是一类茶的代名词，其中，尤以云南古树茶较为显著，其古树茶多为大叶种，制成茶品，内质丰厚，滋味强劲，茶气十足。

　　古树茶指的是存活百年以上的乔木茶，主要分布在云南的西双版纳、临沧、普洱，以及老挝北部的丰沙里省等地，数量极其稀少。在一些“骨灰级”茶友的标准中，必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。

　　茶树的生命周期比较长，从自然规律方面来讲，百年以上的古茶树通常处于衰老期，因此古树茶是否比成年期的茶更好，至今仍是一个未知数，所以“古树茶”只是个概念。

　　古树茶由于年代久远的缘故，根植较深，无需人工浇水施肥，其所需水分和营养都是靠树根的自身去完成的，所以古树茶属于典型的环保型茶叶，所含营养物质相对较为丰富。

　　为什么古树春茶那么贵

　　一、人工采摘成本高

　　云南的古茶树树形高大，分枝众多，鲜嫩的茶叶多长在树稍和枝末，人工采摘费时费力。采摘完一棵高大的古茶树需要很长时间，采摘工作也存在一定的危险性，因此采茶工人一天的工价上百。茶农支出了劳工费，自然要把茶叶卖得贵一些。况且大部分茶农为了让古树茶有足够的时间修养，一年只采春秋两季茶，茶叶价格过低，如何能养家糊口?

　　二、纯手工制作

　　相较于日产千斤的机器制茶，人工制茶劣势多多。炒青环节技术要求高，晾晒环节依赖天气，若是不幸遇上几天阴雨，茶叶吸潮霉变，一锅好茶就打水漂了。我们再说说炒青。炒青是制茶工艺中最重要的步骤之一，炒青对温度要求苛刻，温度太高，茶叶会被炒焦，焦香取代茶香；温度低，茶叶的香味出不来。炒茶的师傅要在高达几十摄氏度的铁锅内徒手翻炒一个小时左右，精力和体力消耗极大，一锅下来，早已汗流浃背，气喘吁吁。慢工才能出细活，为了保证茶叶的品质，炒茶师傅每天能炒制的茶是有限度的。除此之外，人工揉捻、挑拣焦叶等工艺也是需要付出大量时间，时间就是金钱，茶叶价格当然高啦。

　　三、珍品少为贵，佳名远更夸

　　茶树不少，但是古茶树少，野生型古茶树更少。古树春茶就像戈壁滩上的泉水，因少而珍贵。平地茶种植广泛，茶园一眼望不到边，产量巨大；古茶树茶树稀少，产量少，品质高。好茶人人都想要，当80％的茶友都盯着20％的古树春茶时，古树春茶就变成了炙手可热的商品，这就是需求决定价格。

　　四、铜缸上镀金粉—装贵

　　有人说“普洱茶市场水很深”，这话听起来夸张，实则从侧面反映了普洱茶市场存在的部分茶叶品质与价格不成正比的弊病。由于某座山头茶叶品质良好，前往购茶的人摩肩擦踵，为了得到茶叶，茶商不惜出重金购买，导致茶叶价格上涨。周围山头的茶农为了自家茶叶能买个好价钱，纷纷将自家茶林划归名山，茶叶价格随之水涨船高，造成物超所值的现象。黄金贵是因为少，钻石贵是因为它被赋予了“坚不可摧的爱情”的意义。茶叶并不是价格越贵越好，关键还得看口感是否物有所值。

　　五、品质独特

　　云南的古茶树与其他树木一同生活在森林中，森林是一个完整的生物圈，落叶和枯草在微生物作用下被分解成植物生长需要的营养元素，不需要人工施肥。与此同时，古树茶林自身修复能力很强，病菌和害虫被森林和土壤分解，不需要喷洒农药，是一种全天然的绿色饮品。有些古茶树常年被山间薄雾滋润，或与气味芬芳的花草树木相邻，茶树吸收了香味，使得茶叶口感独特出众，价格肯定不能与平地茶同日而语。